Por Vitor Prates - Rádio Piracicaba

10 de julho é uma data especial para os amantes da boa gastronomia. Celebrado em todo o Brasil, o Dia da Pizza homenageia um dos pratos mais consumidos do mundo e que ganhou um espaço definitivo na cultura brasileira. Seja em reuniões de família, encontros entre amigos, comemorações ou até mesmo em uma noite tranquila em casa, a pizza se tornou sinônimo de confraternização.

Mais do que um alimento, ela representa tradição, criatividade e um mercado que movimenta bilhões de reais todos os anos.

Como surgiu o Dia da Pizza?

Apesar de sua origem italiana, o Dia da Pizza é uma comemoração tipicamente brasileira.

A data foi criada em 1985, após um concurso promovido pela Secretaria de Turismo do Estado de São Paulo para escolher as melhores pizzas de muçarela e marguerita. O sucesso foi tão grande que a final aconteceu em 10 de julho, data que acabou oficializada como o Dia da Pizza no país.

Uma história de mais de dois mil anos

Embora a pizza seja um dos maiores símbolos da culinária italiana, sua história começa muito antes.

Civilizações como egípcios, gregos e hebreus já produziam massas achatadas semelhantes a pães há milhares de anos.

A pizza moderna nasceu em Nápoles, na Itália, entre os séculos XVIII e XIX, quando o tomate passou a ser utilizado como cobertura.

A tradicional Pizza Margherita, criada em homenagem à rainha Margarida de Savoia, recebeu as cores da bandeira italiana:

• 🍅 Vermelho (tomate)
• 🧀 Branco (muçarela)
• 🌿 Verde (manjericão)

Desde então, a pizza conquistou o planeta.

A pizza no Brasil

A pizza chegou ao Brasil com os imigrantes italianos, principalmente em São Paulo, no final do século XIX.

Hoje, a capital paulista é considerada uma das maiores referências mundiais quando o assunto é pizza.

Segundo dados da Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra), são produzidas aproximadamente 3,8 milhões de pizzas por dia no país, sendo cerca de 870 mil somente no Estado de São Paulo.

Números impressionantes

O mercado brasileiro de pizzas segue em crescimento.

📊 Estatísticas

🍕 3,8 milhões

• de pizzas consumidas diariamente no Brasil.

🍕 Mais de 100 milhões

• de pedidos registrados em plataformas de delivery ao longo de um ano.

🍕 54 milhões

• de pedidos apenas no primeiro semestre de 2025 em um dos principais aplicativos de entrega do país.

🍕 208 pizzas por minuto

• foram entregues em média durante o primeiro semestre de 2025.

🍕 62 milhões

• de pedidos aconteceram apenas nos finais de semana durante o ano anterior.

Os sabores favoritos dos brasileiros

Mesmo com centenas de opções disponíveis, os sabores tradicionais continuam liderando a preferência nacional.

Segundo levantamento da Apubra, os mais pedidos são:

🥇 Calabresa

🥈 Muçarela

🥉 Portuguesa

4️⃣ Frango com Catupiry

5️⃣ Marguerita

Além disso:

• 68% preferem massa fina;
• 92% gostam de pedir pizza "meio a meio";
• 95% costumam comer pizza com a família;
• sábado continua sendo o dia favorito para reunir todos em volta da mesa.

Delivery mudou o hábito do brasileiro

A tecnologia transformou completamente o consumo de pizza.

Hoje:

• mais de 65% dos pedidos são feitos por aplicativos;
• cerca de 45% ainda utilizam o WhatsApp;
• o telefone continua sendo utilizado por uma parcela dos consumidores.

O delivery ajudou milhares de pizzarias a ampliarem seus negócios e tornou a pizza ainda mais presente no cotidiano das famílias brasileiras.

Curiosidades sobre a pizza

🍕 A pizza mais tradicional do mundo é a Margherita.

🍕 O Brasil está entre os maiores consumidores de pizza do planeta.

🍕 Existem versões doces, veganas, sem glúten e até com massa de fermentação natural.

🍕 São Paulo é considerada a "capital brasileira da pizza".

🍕 Existem pizzarias funcionando há mais de 100 anos.

🍕 O Dia da Pizza é uma data exclusivamente brasileira.

Pizza também pode fazer parte de uma alimentação equilibrada

Especialistas lembram que não é preciso eliminar a pizza do cardápio.

A recomendação é optar por ingredientes frescos, vegetais, proteínas magras e evitar exageros na quantidade, permitindo aproveitar a refeição de forma equilibrada.

Muito além da comida

A pizza se tornou um símbolo de união.

É difícil encontrar alguém que nunca tenha comemorado um aniversário, assistido a um jogo de futebol, reunido amigos ou simplesmente encerrado a semana com uma boa pizza.

Ela atravessou gerações, adaptou-se aos costumes brasileiros e continua sendo uma das refeições mais democráticas do país.

Neste 10 de julho, celebrar o Dia da Pizza é celebrar também momentos de convivência, amizade e tradição.

Porque, no fim das contas, pizza nunca é apenas comida. É uma experiência que reúne pessoas em volta da mesma mesa.

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